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"Kochen ohne Knochen", Buchweizen, Curry, DIY, Essen, food, homemade, Kahla, Kahla 5 senses, Kochen, Quinoa, Rezept, Tofu, vegan, vegetarisch
12 Sonntag Apr 2015
Posted Hauptgerichte
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"Kochen ohne Knochen", Buchweizen, Curry, DIY, Essen, food, homemade, Kahla, Kahla 5 senses, Kochen, Quinoa, Rezept, Tofu, vegan, vegetarisch
06 Montag Apr 2015
Posted Hauptgerichte
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"Kochen ohne Knochen", Bohnen, Burger, Essen, food, Hamburger, Kahla, Kahla 5 senses, Kidneybohnen, Kochen, Rezept, vegan, vegetarisch
So, zur Abwechslung mal was herzhaftes! Vorige Woche Freitag wurde in der Cobra der Film Los Veganeros gezeigt (ganz mies, nur für absolute Liebhaber von Trash-Filmen zu empfehlen) und dazu gab es eine Menü. Das Hauptgericht war ein Burger mit Rosmarinkartoffel (super lecker!) und da mir ein Kochbuch mit vegetarischen Rezepten (Wühltisch-Qualität…) in die Hände gefallen ist, habe ich kurzerhand mal daraus das Burger-Rezept versucht…
2 große Burger
Liquid Smoke hätte noch sehr gut in die Pattymasse gepasst! Auf den Burger passt dann wiederrum Mayonaise (leider keine ungesüßte Sojamilch gehabt…) Aber die Burger sind echt lecker, nur die Pattys sind ziemlich locker, vielleicht wäre es besser gewesen, das Sojamehl vorher mit Wasser verpampelt zu verwenden…
18 Sonntag Nov 2012
Posted Hauptgerichte
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"Kochen ohne Knochen", Butternut, Essen, food, Jamie Oliver, Jamies 15 Minuten Küche, Kürbis, Kochen, Nudeln, Pasta, Penne, Rezept, vegan, vegetarisch
Vor etlichen Jahren habe ich im niederländischen Fernsehen eine Folge von „The naked Chef“ gesehen und war über das was ich gesehen habe entsetzt. Da wuselt ein dicklicher Jungkoch mit fahrigen und hektischen Bewegungen durchs Bild, redet ohne Punkt und Komma und widerspricht so ziemlich in jedem Punkt den Vorstellungen, die Land auf – Land ab für Kochsendungen gelten: seriöse, wenn möglich wohlbeleibte Männer in blütenweißen Kochjacken, die gesetzt und vertrauenerweckend totes Tier zubereiten. Na gut, totes Tier wird auch bei Jamie in rauhen Mengen zubereitet. Ach ja, ich habe mich natürlich auf den ersten Blick in seine Art zu kochen und Kochen als alltägliche, Spaß machende Beschäftigung rüberzubringen verliebt und bin dieser Liebe treu geblieben und kaufe mir immer noch jedes seiner Kochbücher! Jawoll, auch sein letztes: „Jamies 15 Minuten Küche“. Nach den 30 Minuten Menüs ein meiner Meinung nach durchaus sinnvolles Kochbuch. Mit einigen Tricks&Tips ist es wirklich möglich in so kurzer Zeit was ordentliches auf den Tisch zu bringen. Die Herausforderung besteht jetzt darin, möglichst viele der Fleischrezepte zu veganisieren. Damit es für den Anfang nicht zu schwierig wird (ich habe ja immer noch die Krücken am Hals), ein vegetarisches Rezept:
Penne mit Kürbis
Für 4 Personen:
Der Trick ist hier natürlich, die Zutaten in der Küchemaschine fein zu zerkleinern, damit alles schneller gar wird. Das war gut, gleich mal gucken, welches Rezept als nächstes dran kommt 🙂
20 Freitag Apr 2012
Posted Vermischtes
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"Kochen ohne Knochen", Ayurveda, Essen, Kochen, vegan, vegetarisch, Volker Mehl
Ein Tag ayurvedisches Essen in 4 Stunden im Kochatelier von Volker Mehl. Veranstaltet mit dem Magazin Kochen ohne Knochen aus Solingen. Mehr als ein Einblick in die ayurvedische Küche war in der Kürze der Zeit leider nicht drin, aber für mich steht zumindest fest, daß Volker Mehls Kochbuch Koch dich glücklich mit Ayurveda, auf meinem Wunschzettel steht! Volker Mehl versteht es ausgezeichnet die Inhalte der ayurvedischen Lehre ohne jedes Dogma zu vermitteln und im Kochateliers fühlt man sich sofort beim Reinkommen wie Zuhause.