Schlagwörter
"Kochen ohne Knochen", Champignons, DIY, Essen, food, homemade, Kahla, Kahla 5 senses, Kartoffeln, Pilze, Rezept, Sojacuisine, Sojamedaillons, Sojasahne, vegan, vegetarisch
So, dreimal hintereinander texturiertes Sojaprotein reicht doch, oder? 😉 ‚Zürcher Geschnetzeltes‘, hätte es schon eher geben sollen, aber ohne Pilze passt es nicht so ganz. Also noch schnell Pilze besorgt, und los geht es!
So wenig ist nötig:
- Sojamedaillons
- Zwiebel
- Soja- oder Hafersahne
- Champignons
- Salz und Pfeffer
- Kartoffeln
- Schnittlauch und Petersilie
- Sonnenblumenöl zum Braten des Geschnetzelten
Und so schnell geht es:
- Sojamedaillons wie üblich verarbeiten, allerdings reicht es hier aus, sie nur intensiv mit heißem Wasser zu vom Sojageschmack zu befreien…
- In Streifen schneiden und in reichlich heißem Öl scharf anbraten.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl andünsten, dann die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben, leicht salzen und ebenfalls anbraten.
- Mit der Sojasahne ablöschen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen.
- Die Kartoffeln garen und in Scheiben schneiden.
- Etwas Petersilie und Schnittlauch in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen anrichten.